Crispy Skin Salmon and Beetroot Glazed
ส่วนผสม
ส่วนผสมสำหรับแซลมอน | ||
แซลมอน | 200 | กรัม |
เกลือ | ||
พริกไทย | ||
น้ำมันสำหรับทอด | ||
ส่วนผสม Beetroot Glazed | ||
บีทรูทลวกพอสุกแต่ยังแข็ง | 200 | กรัม |
เฮลท์ตี้เมท น้ำส้มสายชูหมักจากองุ่นแดงเกษตรอินทรีย์ | 1 | ถ้วย |
น้ำตาลทรายแดง | 1/2 | ถ้วย |
เกลือ | ||
พริกไทยขาวป่น | ||
ส่วนผสมครีมซอส | ||
ดิจองมัสตาร์ด | 1 | ช้อนโต๊ะ |
ครีมธัญพืช | 2 | ช้อนโต๊ะ |
น้ำสต๊อกไก่ | 1 1/2 | ถ้วย |
วิธีทำ
นำเกลือและพริกไทยมาโรยที่เนื้อปลา ตั้งกระทะให้ร้อน นำปลาแซลม่อนลงไปทอด โดยให้เอาทางด้านหนังปลาลงทอดก่อนจนสุก
วิธีทำ Beetroot Glazed
ตั้งกระทะ ใส่บัลซามิก น้ำตาลทรายแดง ตั้งไฟให้เดือด ใส่บีทรูทที่ต้มไว้ แล้วผัดจนน้ำตาลเคลือบบีทรูทเป็นเงาสวย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
วิธีทำครีมซอส
นำน้ำสต๊อกไก่ไปตั้งไฟให้เดือด ใส่ดิจองมัสตาร์ด และครีมธัญพืช
การเสิร์ฟนำบล็อคโคลี่ แครอท ผักโขมแดงสด เรดิช และ Beetroot Glazed วางบนจาน วางปลาแซลมอนไว้ด้านบน ราดด้วยครีมซอส หรือแยกครีมซอสต่างหากแล้วแต่ความชอบ
ติดตามความเห็น
0 Comments